サバの水煮アヒージョ
家に常備しておくとなにかと便利なサバ缶を使った「サバの水煮アヒージョ」。にんにく多めで作るとおいしいですよ！
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材料
( 1人分 )
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サバの水煮缶 |
1缶 |
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ブロッコリー |
100g |
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ぶなしめじ |
1/2袋 |
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オリーブオイル |
適量 |
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コンソメ |
適量 |
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にんにく |
適量 |
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鷹の爪 |
適量 |
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バジル |
適量 |
家に常備しておくとなにかと便利なサバ缶。
サバ缶カレー、
サバ缶ハンバーグに続き、今回は「サバの水煮アヒージョ」のレシピをご紹介します。
◆材料（1～2人分）
サバの水煮缶 1缶
ブロッコリー 100g
ぶなしめじ 1/2袋
オリーブオイル 適量
コンソメ 適量
にんにく（今回はチューブ使用） 適量
鷹の爪 適量
バジル お好みで
◆作り方
1.ブロッコリーとぶなしめじをひと口サイズに切り、加熱しておく（電子レンジ600Wなら3分くらい）
2.鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける（大きい鍋だとオリーブオイルが大量に必要になるので小さめで作るのがポイント）
3.オイルに香りが移ったら、コンソメとバジルを入れて軽く混ぜる
4.ブロッコリーとぶなしめじ、サバの水煮を丸ごと鍋に入れる（オイルがはねないよう気を付けて）
5.軽く煮込んだら完成
◆その味は？
作っている時から食欲そそる香りでキッチンが満たされていて、「これ絶対美味い！」と確信していました。まさにその期待通りのおいしさ。にんにくの香りをまとったサバの身がほろっとほぐれて、たっぷりの旨みが口内に放たれます。後からピリッときいてくる辛みが後引く味わい。
きのこやブロッコリーも決して脇役ではなく、味と食感を多彩に演出します。これはお酒がほしくなる…！残ったオイルはバゲットにつけて食べると最高です。
難しい工程はなく、10分ほどで作れる「サバの水煮アヒージョ」。にんにくや鷹の爪の量は、お好みや次の日のスケジュールによって調整してください。人に会う予定がない時はにんにく多めで作るとおいしいですよ！