一度に10個も余裕!? えん食べ編集部が実際に試して美味しかった、ピーマンを使ったレシピ5選をご紹介します。絶品「ピーマンのめんつゆバター丼」や、子ども喜ぶ「ピーマンそぼろ」など。
■ しみうま無限ピーマン
5〜6個のピーマンもペロリ!? 電子レンジを使った簡単レシピ「
しみうま無限ピーマン」。
しらすの塩気と削り節の旨み、ごま油のコクがピーマンに絡んで、箸が止まらなくなるうまさ……っ！ピーマンのシャキシャキッとした食感がほどよく残っているのも◎。タレの風味で苦みが緩和されているため、ピーマンに苦手意識がある方も食べやすいかと。なにより、簡単なのがいいよね！ツナ缶を加えるのもおすすめです。
■ ピーマンそぼろ
一度にピーマン大量消費！ご飯がもりもりすすむ「
ピーマンそぼろ」。
ピーマンの味が浮くかな？と思っていたのですが、予想以上にお肉とマッチ！苦みもほとんど感じられず、ピーマンが苦手なお子さんも食べられそう！ほかほかのご飯にたっぷりかけてどんぶりにしたり、混ぜ込んでおにぎりにしたり、片栗粉でとろみをつけて餡にしたりと応用しやすいメニューです。
■ ピーマンのめんつゆバター丼
ウマすぎてリピート決定！ピーマンの美味しさが存分に楽しめる「
ピーマンのめんつゆバター丼」。
しんなりしたピーマンを噛むと、じゅわ～っと広がるバターのまろやかな風味＆めんつゆの旨み！タレをたっぷり吸い込んだピーマンが美味しすぎて、ご飯がもりもりすすみます。丼メニューはもちろん、単体でお酒のつまみにもぴったり！
■ ピーマンのポテサラ焼き
子ども喜ぶ、ほくほくメニュー！ピーマン嫌い克服にも役立つ（かもしれない）「
ピーマンのポテサラ焼き」。
詰めて焼くだけだから、とっても簡単♪トースターで焼いたポテトサラダは、ほっくほく〜！お好みでケチャップやマヨネーズをかけたり、ハムの代わりにソーセージをプラスしたりするのもおすすめです。
■ ピーマンのたらこ炒め
ささっと作れるお手軽レシピ「
ピーマンのたらこ炒め」。
ふんわり香るごま油の風味に、ぷちぷちたらこ。たらこを明太子に代えたり、アクセントに醤油や白ごま、七味唐辛子を加えたりして、ちょっと大人な味付けにアレンジするのもおすすめです。たらこの風味が気になる方は、オリーブオイルで炒めても〇。
ピーマンの新たな魅力が楽しめるレシピ5選。ちなみに筆者のおすすめは、めんつゆバター丼とそぼろです！