おせちやお正月料理をたくさん食べて、そろそろ和食に飽きてきたな～という人に。ちょっとパンチあるエスニックなメニューで、食卓に新しい風を吹かせてみては？簡単に作れるアジアン・エスニックなレシピを5つまとめてご紹介します！
1. 【レシピ】「ピーマンとパプリカのエスニック風炒め」 -- ナンプラー香るやみつきになる一皿
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ピーマンとパプリカのエスニック風炒め
ピーマンとパプリカ、鶏もも肉をジャッと炒め、塩コショウや酒、そしてエスニック系の必殺調味料「ナンプラー」を加えて味付け。フライパンでできる簡単調理ですが、ふわっと香るナンプラーとさわやかな味わいがたまりません！アクセントにナッツ類を加えてもよさそう。
2. 【レシピ】糖質制限中にも！「エスニック風豚しゃぶサラダ」は簡単＆クセになる美味しさ！
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エスニック風豚しゃぶサラダ
ポン酢やごまだれで食べる“豚しゃぶ”をエスニックにアレンジ！茹でた野菜と豚肉に、レモン汁やナンプラー、酢、亜麻仁油を混ぜ合わせたタレをかけるだけ。ナンプラーの風味とレモンの酸味でさっぱり食べられつつ、ポン酢と比べるとあと味がややまろやかです。ちょっとヘルシーにしたいなという日の献立にもぜひ。
3. 炊飯器で簡単カオマンガイのレシピ！お米と鶏肉を入れてほったらかすだけ、なのに超うまい
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炊飯器でカオマンガイ
お米と鶏肉、ねぎ、そして生姜や鶏がらスープといった調味料を炊飯器に入れて炊くだけ。ご飯は鶏のだしをしっかり含んでうまみたっぷり、鶏肉もふっくらジューシーに仕上がります。生姜やにんにく、オイスターソースで仕上げたタレをかければ、いっそうパンチある本気の味になります。本当においしいのでタイ料理好きにぜひおすすめ。
4. 冷えたビールには「レモンライス」が最高に合う！粒マスタードでピリ辛仕立て
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レモンライス
ミックスナッツをターメリックや粒マスタードと合わせ、一緒に炒めたご飯をレモン汁でさっと仕上げたレモンライス。ねぎやパクチーをトッピングすれば完成です。カレーのようなスパイスのきいた風味と粒マスタードのさわやかな辛み、レモンの酸味がよく合って美味！ちょっぴりジャンキーな味付けでビールも進みます。食欲をそそる香りで、夏だけじゃなく冬でも楽しめますよ！
5. 卵とろ～り「大葉ガパオライス」の簡単レシピ！和風の味付けでパクパクいけちゃうボリューム丼
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大葉ガパオライス
鶏ひき肉を刻んだパプリカや大葉と炒め合わせ、ご飯の上に盛り付けた一品。半熟目玉焼きをのせて仕上げます。ご紹介しているのは和風ガパオライスのレシピなので、大葉をパクチーに変えて、ナンプラーを加えれば、よりエスニックな味わいに仕上がりますよ！