ピリ辛でほんのりすっぱい、夏にぴったりの「レモンライス」簡単レシピ！カレーなど煮込み料理のおともや、お酒のおつまみ代わりにも。

レモン汁とターメリックをひと振り！

ピリ辛でほんのりすっぱい、夏にぴったりの「レモンライス」をご紹介！カレーなど煮込み料理のおともや、お酒のおつまみ代わりにも。

用意するものはこちら。

ごはん　茶碗1杯分
ミックスナッツ　適量
おろしショウガ（チューブでOK）　適量
赤唐辛子　1/2本
レモン汁　小さじ1
ターメリック　適量
粒マスタード　小さじ1
塩　少々

フライパンに油（分量外）を熱し、おろしショウガと刻んだ赤唐辛子、ミックスナッツを炒めます。

香ばしくなるまで

ボウルにターメリックと粒マスタード、塩を合わせ、水大さじ1を加えて混ぜます。これをフライパンに投入。

さらにごはんを加えて炒め合わせます。全体が黄色く色づいたら、仕上げにレモン汁を加えてざっくり混ぜれば完成！お好みで小口ねぎやパクチーをトッピングして。

ん～夏にぴったりのエキゾチックな味！ウコンのきいたカレーっぽい香りと、粒マスタードのピリッとした辛み、そしてレモンの酸味がよく合います。

ごろごろザクザクしたナッツの食感と、噛むたび感じる香ばしさがちょっぴりジャンキーでお酒をめちゃくちゃ誘ってくる！さわやかなスパイシーさがやみつきになりますよ。

キンキンに冷えたビールのおともにいかがでしょうか！