ほうれん草＆小松菜の冷凍保存方法！

葉もの野菜は傷まないよう、使いきれない分は早めに冷凍保存しちゃいましょう！ほうれん草は生のままでも、茹でてから冷凍してもOK。

原材料	ほうれん草、小松菜
使用するもの	包丁、まな板、キッチンペーパー、サランラップ、ジッパー付きバッグ
作業時間	15分

1.	小松菜の根元を切り、水でよく洗う
2.	キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る
3.	4センチ幅くらいに切る
4.	冷凍保存用袋に入れて冷凍庫へ

---

「ほうれん草」や「小松菜」といった葉もの野菜。栄養もあるのでこまめに食べたいけれど、うっかり使いきれないとすぐに傷んでしまいます。それなら早めに冷凍しちゃうのがおすすめ！ほうれん草も小松菜も、使いたいときにパパッと凍ったまま調理できるので楽ですよ！

ほうれん草の冷凍保存方法

ほうれん草は生のまま、または茹でてから冷凍します。

生のまま冷凍

ほうれん草をよく洗ったら、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取ります。


使いやすい大きさ（3～4センチ）にざく切りします。


ジッパー付きバッグなど冷凍保存用袋に入れ、しっかりと空気を抜いて口を閉めます。このまま冷凍庫へ。


使うときは凍ったまま調理OK。そのままスープなどに入れたり、熱湯をかけたり、1分ほどさっと茹でたりして食べられます。約1か月をめどに食べきりましょう。

茹でてから冷凍

ほうれん草をよく洗い、塩を溶かした熱湯に根元から順番に入れ、全体で1分ほど茹でます。


茹であがったら氷水に取ります。


しっかりしぼって水気を切り、3～4センチくらいの食べやすい大きさにカット。1食分ずつラップで包み、ジッパー付きバッグに入れて口を閉じ、冷凍庫へ。



使うときは、加熱するなら凍ったまま調理OK。おひたしなどにする場合は、冷蔵庫で数時間解凍してから味付けを。約1か月をめどに食べきりましょう。

小松菜の冷凍保存方法 レシピ

小松菜の根元を切り落とし、水でよく洗います。


キッチンペーパーで水気をしっかりふき取ったら、4センチくらいの長さに切ります。使いやすい切り方でOK。


ジッパー付きバッグなど冷凍保存用袋に入れ、中の空気をしっかり抜いて口を閉じます。このまま冷凍庫へ。


使うときは凍ったまま調理に加えてOK。冷蔵庫で自然解凍して水気を絞れば、そのままおひたしとしても食べられます。2～3週間をめどに食べきりましょう。