サンクトガーレンから、本物の桜の花と葉で風味付けをしたビール「サンクトガーレン さくら」が季節限定で販売されます。販売期間は2月24日から4月中旬まで。香りも味わいも桜餅風味で、ホワイトデーのギフトや、お花見シーズンにぴったりのビール。価格は506円（税込）。アルコールは5％。

サンクトガーレン さくら

使用している桜は天下第一の桜と称され「さくら名所100選」にも選ばれている長野県伊那市高遠のもの。冬季限定で販売しているアップルシナモンエールに同市のりんごを使用している縁で、このビールが開発されました。ビールの苦味と香りのもとになるホップの使用を抑え、桜の花と葉で風味付けをしています。桜茶などにも使われる食用の八重桜を1回の仕込みに60Kg使用。香りも味わいも桜餅のようなビールです。

通常のビールは大麦麦芽でつくりますが、このビールは柔らかい口当たりを出すために小麦麦芽を20％使用。さらに神奈川県海老名市の泉橋酒造で栽培された酒米"楽風舞（らくふうまい）"も併せて使用。お米特有のふくよかな甘い風味をビールにプラスし、道明寺桜餅のような味わいに仕上げられています。