栗の茹で方・皮のむき方！

栗は洗って、たっぷりのお湯に塩を加え、じっくりコトコト茹でます。茹で上がったら皮がやわらかくなっているので、皮をむくのも簡単になりますよ。

原材料	栗、水、塩
使用するもの	包丁、まな板、鍋、ざる
作業時間	70分

1.	栗を水でよく洗って鍋に入れる
2.	栗がひたるくらいの水を注ぎ入れ、火にかける
3.	沸騰したら塩を加え、中弱火にして40～50分茹でる
4.	冷めたら包丁を使って鬼皮（外側の硬い皮）をむく。まず底の部分に包丁を入れ、そのまま横の皮も剥がす
5.	鬼皮がむけたら、包丁と手を使って渋皮（中の薄皮）をむく

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栗のおいしい茹で方の手順をご紹介します。たっぷりのお湯に塩を加え、じっくりコトコト火を通します。茹だったら皮もふやけているので、むくのも楽になりますよ！

栗のゆで方・皮のむき方 レシピ

材料

用意するものはこちら。

栗　200～250g
水　栗がひたひたにかぶるくらい、たっぷり
塩　小さじ1

ゆで方

栗を水でよく洗って鍋に入れます。


栗がひたひたにかぶるくらいたっぷりの水を注ぎ入れ、火にかけます。


沸騰したら塩を加え、中弱火にして40～50分茹でます。長く茹ですぎるとおいしさが損なわれてしまうので、注意。


1粒包丁で皮を切って中を確認してみて、茹で上がっていたらOK。ざるにあげて粗熱を取ります。

皮のむき方

冷めたら包丁を使って鬼皮（外側の硬い皮）をむきます。まず底の部分に包丁を入れ、そのまま横の皮もぺろっと剥がします。




鬼皮がむけたら、包丁と手を使って渋皮（中の薄皮）をむきます。


できあがり！中までホックホクです。


茹でてしまえば皮もやわらかくふやけるので、むきやすくなります。あとはお好きに調理して、秋の味覚を味わってくださいね！

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