みずみずしさキープ！新玉ねぎの保存方法
通年出回っている玉ねぎとは違い、水分が多くみずみずしい新玉ねぎは冷蔵・冷凍保存して早めに食べ切るのがおすすめです。
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原材料
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新玉ねぎ |
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使用するもの
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新聞紙、ポリ袋、サランラップ、冷凍用保存袋、包丁、まな板 |
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作業時間
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10分
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1.
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新玉ねぎを1個ずつ新聞紙でくるむ |
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2.
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ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存 |
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3.
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スライスした新玉ねぎはラップに包む |
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4.
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冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存 |
甘く、みずみずしい味わいと食感が特徴の「新玉ねぎ」。通年出回っている玉ねぎとは違い、あまり日持ちがしないので、すぐ食べきれない場合は冷蔵または冷凍保存しましょう！今回は新玉ねぎの冷蔵・冷凍保存方法をご紹介します。
【参考】
・ 通年で使える
玉ねぎの正しい保存方法
● 新玉ねぎの保存方法
・ 冷蔵保存
新玉ねぎを1個ずつ新聞紙にくるみます
ポリ袋に入れて軽く口を閉じます。このまま冷蔵庫で保存します。保存期間の目安は1週間ほど。
なお、半分に切った使いかけの新玉ねぎは、切り口をしっかりラップでくるんで冷蔵庫で2～3日保存できます。
・ 冷凍保存
生のまま、または加熱調理してから冷凍する方法があります。
生のまま冷凍する場合は、新玉ねぎの皮をむき、軽く水洗いして使いやすい大きさに切ります。
1回に使う分ずつ小分けにしてラップで包み、ジッパー付きバッグなど冷凍用保存袋に入れます。このまま冷凍庫で保存。使うときは凍ったまま加熱調理しましょう。
加熱してから冷凍する場合は、切った新玉ねぎをフライパンで炒めたり、電子レンジで2～3分加熱して蒸したりして火を通します。
粗熱が取れたらラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存。
冷凍した新玉ねぎは1か月くらいを目安に食べ切りましょう。使うときはこのまま料理に加えて再加熱してください。
みずみずしさがおいしい新玉ねぎですが、水分が多く、通年出回っている玉ねぎとは少々保存方法も異なります。できるだけ鮮度を保って保存して、最後までおいしく食べ切りましょう！