ピーマンがもっと美味しく！えん食べ編集部が実際に作って美味しかったピーマンレシピ5選をまとめてご紹介します。「塩昆布ポン酢の無限ピーマン」や「切らないピーマンの肉詰め」など。
■ ピーマンと油揚げの味噌汁
ピーマン消費にも！シャキッと食感がクセになる、「
ピーマンと油揚げの味噌汁」の簡単レシピ。
程よい食感が残ったピーマンは、味噌汁の具としても大活躍！パプリカがない場合は、ピーマンだけを使って作っても美味しく仕上がりますよ。ピーマン7個程度ならペロリと食べられるため、野菜をたっぷり食べたい時にもおすすめです。
■ 塩昆布ポン酢の無限ピーマン
山盛りピーマンもペロリと食べられちゃう!?簡単レシピ「
塩昆布ポン酢の無限ピーマン」。
塩昆布の塩気とポン酢のさっぱりとした風味がピーマンの爽やかな苦味と相性ばっちり！あっさりしていて食べやすいため食欲がないときにもおすすめ♪ちょっとアクセントが欲しいときは、すりおろしたニンニクを少量加えてみたり、七味を加えてみたりしても楽しめそう。
■ ピーマンの佃煮
ご飯がもりもり進む「
ピーマンの佃煮」の簡単レシピ。
味がよく染み込んでおり、噛むとじゅわっと旨みが広がる仕上がり。ピーマンのシャキシャキッとした食感も楽しめます。炊きたてご飯と一緒に食べるとうっまーい！。お好みで鷹の爪の輪切りを加えたり、桜海老、じゃこなどを加えたりしても美味しそう！
■ 切らないピーマンの肉詰め
ピーマンの「苦味を抑える」には「細胞を傷つけない」、つまり「切らない」ことが重要！ピーマンに苦手意識がある人もきっと美味しく楽しめる、簡単レシピ「
切らないピーマンの肉詰め」。
かじると、肉汁とともにピーマンからも水分がじゅわっと染み出ます。いつものシャキシャキとした食感とはまた異なり、とってもジューシー！苦味もほとんど感じられません。食べやすい味わいで、ピーマンが苦手なお子さんもこれなら喜んで食べてくれるはず！
■ エスニック風炒め
彩り華やか！ピーマンとパプリカを使った「
ピーマンとパプリカのエスニック風炒め」のレシピ。
シャキッとみずみずしさが残るピーマンに、ジューシーな鳥もも肉。ふわりと香るナンプラーの風味が良いアクセントになり、爽やかな味わいに仕上がっています。エスニック好きにはたまらない〜♪黒こしょうもきいていて、お酒がすすむ味！
ピーマン大量消費にも役立つレシピ5選、気になる一皿をぜひ試してみて！