長ネギの冷凍保存方法 まとめ買いもOK！

半端な量余ってすぐに使う予定のない長ネギは、冷凍保存がおすすめ。白い部分と青い部分で用途が違うので、分けて保存するのがポイントです。

原材料	長ネギ
使用するもの	包丁、まな板、ラップ、フリーザーバッグ
作業時間	10分

1.	洗って水気を拭き、白い部分と青い部分で分けてカット
2.	根を切り落とす
3.	白い部分は保存袋に入りやすい長さ（2～3等分）にカット
4.	保存袋に入れて空気を抜き、冷凍庫へ
5.	青い部分は小口切りにする
6.	使いやすい分量でラップに包む
7.	保存袋に入れ、冷凍庫へ

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3本セットでまとめ売りされていることの多い長ネギ。調理に使った残りを冷蔵庫内に放置したら、しなしなになってしまった…なんて経験ありませんか？すぐに食べないなら、冷凍保存がおすすめです。


ポイントは“青い部分と白い部分を分けること”。使いやすい保存方法をご紹介します。

長ネギの冷凍保存方法 レシピ

1. 水洗いして水気を拭く
2. 白い部分と青い部分をわけてカット


3. 白い部分は根を落とし、2等分または3等分。保存袋に入りやすいサイズに切り揃える



4. 保存袋に入れ、空気を抜いて密封し、冷凍庫へ


5. 青い部分は小口切りにカット


6. 使いやすい分量でラップに包む


7. 保存袋に入れて密封し、冷凍庫へ


いずれも約4週間保存可能です。

使い方

白い部分は凍ったままでもカット可能。大根くらいの固さになります。切ったらそのまま煮物や炒め物にどうぞ。



小口切りした青い部分は常温に出せばすぐ解凍されるので、そのまま使って問題なし。スープのトッピングや薬味として、少しだけ欲しい時に重宝します。

1本ずつ買うと割高、さりとて3本はちょっと多い。薬味に欲しい時はほんのちょっぴり。そんな分量の扱いが難しいネギですが、まとめて冷凍保存しておけば、コスパ良く手間もかけずに活用できますよ♪