ごま油で中華風「サバ缶とトマトの卵炒め」レシピ！

「サバ缶とトマトの卵炒め」レシピをご紹介します。ジューシーにとろけるトマトとふんわり卵にサバのうまみが効いて、ごま油が香ばしい中華風の味わいです。

材料 ( 2人分 )
サバ水煮缶	1缶（150g）
トマト	大1個または中1.5個
にんにく	ひとかけ
卵	2個
塩	小さじ1/4
しょうゆ	小さじ1
ごま油	大さじ1
こしょう・粗びき黒こしょう	少々

「サバ缶とトマトの卵炒め」レシピをご紹介します。ジューシーにとろけるトマトとふんわり卵にサバのうまみが効いて、ごま油が香ばしい中華風の味わいです。

サバ缶とトマトの卵炒め レシピ

材料（2人分）

サバ水煮缶 1缶（150g）
トマト 大1個または中1.5個
にんにく ひとかけ
卵 2個
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1
ごま油 大さじ1
こしょう・粗びき黒こしょう 少々

サバ缶とトマトの卵炒め 作り方

トマトはヘタを除き、8等分のくし形に切る。にんにくは薄切り。卵は溶きほぐす。


フライパンにごま油、にんにくを入れ、中火にかけて炒める。


香りがたったら水気を切ったサバを加え、ひとくちサイズにほぐしながらサッと炒める。


トマトを加えて炒め、さらに揺すりながら約1分間炒める。塩・こしょう・醤油を加え混ぜ合わせ、もう約1分間炒める。


水分が煮詰まり、トマトの角が取れたら、溶いた卵を回し入れ、大きく1～2回混ぜる。


卵が半熟状になったら火を止め、皿に盛り黒こしょうをふって完成。

サバ缶とトマトの卵炒めの味は？

ジューシーにとろけるトマトとふんわり卵にサバのうまみが効いた卵炒め。ごま油の香ばしさで中華風の仕上がりです。サバ缶のおかげですみずみまでうまみが行きわたり、だし不使用でも深みあるおいしさ。短時間で作れるので、もう1品欲しい時にも重宝します。