サバ缶を使った簡単レシピ「サバ缶チリコンカン」をご紹介。しっとりやわらかなサバに、ほくっととろける大豆、やわらかななす、シャキシャキとした玉ねぎをトマトの甘酸っぱいコクが包みます。

缶汁ごと「サバ缶チリコンカン」簡単レシピ！大豆・玉ねぎ・なす・トマト缶で味や食感豊か

サバ缶チリコンカンレシピ

蒸し大豆 100g
サバ缶 1缶（150g）
トマト缶 200g
玉ねぎ小1/2個
なす小1本
にんにくひとかけ
砂糖・オリーブオイル小さじ2
コンソメ・塩小さじ1/2
こしょう少々

にんにく、玉ねぎは薄切りに、なすは1cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱。にんにくの香りがでたら、玉ねぎ、なすを加え、全体に油が回るまで炒める。

さば缶（汁ごと）、大豆、トマトを加え、ざっと混ぜて中弱火で5分程度煮込む。

砂糖、コンソメ、塩、こしょうで味付けし、さらに5分程度煮込む。

皿に盛り、好みでパセリを散らして完成。

しっとりやわらかなサバに、ほくっととろける大豆、やわらかななす、シャキシャキとした玉ねぎ。様々な食感と味わいを、トマトの甘酸っぱいコクが包みます。サバ缶の汁も効いてうまみたっぷり。ご飯にかけたりパンにのせるのもおすすめのレシピです。