「かぼちゃと甘酒の冷たいスープ」レシピ！ミキサー要らずで簡単 “食べるスープ”

かぼちゃと甘酒で作る「かぼちゃと甘酒の冷たいスープ」のレシピをご紹介します。粗つぶしのかぼちゃと甘酒の米粒の食感とで、飲むというより食べるスープ。

材料 ( 2人分 )
かぼちゃ	200g
甘酒	100ml
牛乳	100ml
顆粒コンソメ	小さじ1
生クリーム・粗びき黒こしょう	適量

かぼちゃと甘酒で作る「かぼちゃと甘酒の冷たいスープ」のレシピをご紹介します。粗つぶしのかぼちゃと甘酒の米粒の食感とで、飲むというより食べるスープ。

かぼちゃと甘酒の冷たいスープ レシピ

材料（2人分）

かぼちゃ 200g
甘酒 100ml
牛乳 100ml
顆粒コンソメ 小さじ1
生クリーム・粗びき黒こしょう 適量

かぼちゃと甘酒の冷たいスープ 作り方

かぼちゃは皮をむき、ひと口大にカット。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱して柔らかくし、熱いうちにフォークの背などを使って潰す。※ 固くて潰れない場合は30秒ずつ追加加熱して様子を見る


潰したかぼちゃに甘酒・牛乳・コンソメを加えよく混ぜる。


冷蔵庫でよく冷やし、再度かき混ぜてから皿に盛る。生クリーム・粗びき黒こしょうをトッピングして完成。

かぼちゃと甘酒の冷たいスープの味は？

かぼちゃと甘酒とで、砂糖なしでも甘みたっぷり。粗つぶしのかぼちゃと甘酒の米粒の食感とで、飲むというより食べるスープに仕上がります。粒感のある甘酒と組み合わせることで、かぼちゃの粗ほぐしが“あえて”に感じられるのがポイント。ミキサーで作ったなめらかなかぼちゃスープとは違ったおいしさが楽しめます。


甘酒入りで栄養も満点。暑くて食欲の出ない日にもおすすめのレシピです。