夏野菜ひとつと調味料類だけで作る簡単おかずをまとめました。「きゅうりのきんぴら」「なすのぺペロン炒め」など、食欲の落ちる夏にもご飯の進む4レシピをご紹介。

夏野菜ひとつの簡単おかず レシピ

きゅうりのきんぴら

きゅうりはサラダだけじゃない！炒めておいしい「きゅうりのきんぴら」。


ぱりぱり、こりこりとしたきゅうりの食感が心地よく、甘辛い味付けと相まって後を引く味わいです。ごまをまぶし、香ばしさとカリカリ食感でアクセントをプラス。風味豊かでご飯が進みます。

なすの和風ぺペロン炒め

なすを和風ペペロンチーノ風に味付けした「なすの和風ぺペロン炒め」。唐辛子とにんにくのパンチある風味に、じゅわっと広がる和風の甘辛い味わいが後を引きます。お酒のおつまみにもおすすめ。

なすの味噌チーズ炒め

約10分で作れる「なすの味噌チーズ炒め」。味噌＆チーズのダブル発酵食品で奥深い味わいに。ごま油の香ばしさも効いた、なすの甘みが引き立つレシピです。

ズッキーニのポン酢焼き

材料はズッキーニとポン酢、油だけのシンプルレシピ「ズッキーニのポン酢焼き」。表面は香ばしく中はジューシーなズッキーニの食感、ポン酢のさわやかな味わいが口の中に溢れます。