ご飯が進む！きゅうりのきんぴら

夏野菜を使ったごはんのおとも！きゅうり消費にもおすすめの「きゅうりのきんぴら」をご紹介します。

きゅうりのきんぴら レシピ

材料（2人分）

きゅうり 2本
生姜 小さじ2
ごま油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま 大さじ1

作り方

きゅうりは千切りにする。斜めにスライスし、4～5枚重ねて端から切っていくとやりやすい。


フライパンにごま油を熱し、きゅうりと生姜を混ぜ炒める。



しんなりしてきたら砂糖、みりん、醤油を加え、全体に行きわたるよう混ぜつつ煮詰めていく。


汁気が飛んだら火を止め、ごまをかけ、混ぜ合わせて完成。

その味は？

ぱりぱり、こりこりとしたきゅうりの食感が心地よい！甘辛い味付けと相まって後を引く味わいです。


ごまは香ばしさとカリカリとした食感でアクセントをプラス。風味を深め、飽きの来ない味わいに仕上げてくれます。


きゅうりを生で食べるのに飽きたらトライしてみて！ご飯のおともにも、お酒のおつまみにもバッチリですよ～。