夏野菜を使ったごはんのおとも！きゅうり消費にもおすすめの「きゅうりのきんぴら」をご紹介します。お酒のおつまみにもぴったり。

きゅうりを甘辛く味付けた「きんぴら」のレシピ。コリコリとした心地よい食感、香ばしいゴマのアクセントが効いています。きゅうりの消費にも。

夏野菜を使ったごはんのおとも！きゅうり消費にもおすすめの「きゅうりのきんぴら」をご紹介します。

きゅうりのきんぴらレシピ

材料（2人分）

きゅうり 2本
生姜小さじ2
ごま油大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
みりん大さじ1
醤油大さじ1
ごま大さじ1

きゅうりは千切りにする。斜めにスライスし、4～5枚重ねて端から切っていくとやりやすい。

フライパンにごま油を熱し、きゅうりと生姜を混ぜ炒める。

しんなりしてきたら砂糖、みりん、醤油を加え、全体に行きわたるよう混ぜつつ煮詰めていく。

汁気が飛んだら火を止め、ごまをかけ、混ぜ合わせて完成。

ぱりぱり、こりこりとしたきゅうりの食感が心地よい！甘辛い味付けと相まって後を引く味わいです。

ごまは香ばしさとカリカリとした食感でアクセントをプラス。風味を深め、飽きの来ない味わいに仕上げてくれます。

きゅうりを生で食べるのに飽きたらトライしてみて！ご飯のおともにも、お酒のおつまみにもバッチリですよ～。