豆腐マヨネーズ

卵不使用、豆腐で作る「豆腐マヨネーズ」

材料 ( 2人分 )
豆腐	1/2丁
酢	大さじ2.5
サラダ油	大さじ2
粒マスタード	適量
砂糖	少々
塩	少々

サラダのおともに！美味しくカロリーダウンできるダイエットレシピ「豆腐マヨネーズ」をご紹介します。豆腐の風味とまろやかなコクにハマる！

豆腐マヨネーズ レシピ

材料

・豆腐　1/2丁
・酢　大さじ2.5
・サラダ油 大さじ2
・粒マスタード　適量
・砂糖　少々
・塩　少々

作り方

１、水切りした豆腐、酢、サラダ油、粒マスタード、砂糖、塩をミキサーやフードプロセッサーに入れます


※水切りはキッチンペーパーにくるんだものを冷蔵庫に1時間ほど置いてもできますが、キッチンペーパーで包んだものを電子レンジで2分ほど加熱すると時短になります。また、ミキサーなどがない場合はボウルへ入れて泡だて器で混ぜても〇

２、しっかりかき混ぜ、とろみが出たら完成！かき混ぜる時間を短くするともったりとした食感に、長めにするととろっとなめらかに仕上がります

豆腐マヨネーズ 味は？

豆腐の風味とコク、旨み、そしてほのかな酸味が混ざり合った豆腐マヨネーズは、予想以上にしっかり“マヨネーズ”！もう少し淡白な味わいになるかなと思っていましたが、風味も良く、サラダのドレッシングやディップソースなどにぴったりです。


電子レンジで水切りした豆腐を使うとほんのり温かなマヨネーズに仕上がるのですが、これがまた美味い！出来立てをぜひ一度楽しんでみてくださいね♪