揚げずに簡単「ヤムニョムチキン」

韓国料理店などでおなじみの「ヤムニョムチキン」は家でも手軽に作れます。ごはんやビールのお供にぴったりの濃厚な味わい。

材料 ( 2人分 )
鶏もも肉	250g
しょうゆ	大さじ1
ケチャップ	大さじ2
砂糖	小さじ2
すりおろしにんにくチューブ	1cm
すりおろししょうがチューブ	1cm
コチュジャン	大さじ2
白ごま	適量
片栗粉	適量
ごま油	適量

韓国料理店などで提供されている「ヤムニョムチキン」。実は家でも手軽に作れます。今回は揚げる必要なしの簡単レシピをご紹介。

ヤムニョムチキン レシピ

材料

鶏もも肉　250g
しょうゆ　大さじ1
ケチャップ　大さじ2
砂糖　小さじ2
すりおろしにんにくチューブ　1cm
すりおろししょうがチューブ　1cm
コチュジャン　大さじ2
ごま油　適量
白ごま　適量
片栗粉　適量

作り方

鶏もも肉はひと口サイズに切り、片栗粉をまぶす。ポリ袋に肉と片栗粉を入れて振ると楽。


ごま油をひいたフライパンに肉を並べ、ふたをして弱火～中火でじっくり火を通す。片面に焼き色が付いたら裏返し、またふたをして焼く。両面でだいたい8分くらい。


しょうゆ、ケチャップ、砂糖、にんにく、しょうが、コチュジャンを混ぜてタレを作る。


肉が焼けたらタレをよく絡め、白ごまをまぶして完成。

その味は？

焼きあがった鶏肉は柔らかくジューシー。淡白な風味の鶏肉が甘辛いタレをまとってめちゃくちゃ美味！ケチャップの甘みにコチュジャンの旨み、にんにくやしょうがの効いた濃厚な味わいがクセになります。ごまの食感と香ばしさが絶妙なアクセント。


ごはんのお供にはもちろん、ビールのおつまみにもぴったり。お好みでなすや玉ねぎを一緒に炒めてもおいしいですよ！