コクうま「シーフードと水菜のコチュジャンパスタ」のレシピ
今日はちょっと気分を変えて！コチュジャンを使った、コクうまパスタ「シーフードと水菜のコチュジャンパスタ」のレシピをご紹介します。お酒との相性も◎、ちょっぴり大人な美味しさです。
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材料
( 2 )
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パスタ |
ふた束 |
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塩 |
大さじ1 |
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冷凍シーフード |
お好みの量 |
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水菜 |
50g |
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ニンニク |
20g |
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オリーブオイル |
大さじ2 |
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コチュジャン |
大さじ1 |
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白ワイン |
100ml |
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塩 |
少々 |
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EVオリーブオイル |
少々 |
今日はちょっと気分を変えて！コチュジャンを使った、コクうまパスタ「シーフードと水菜のコチュジャンパスタ」のレシピをご紹介します。お酒との相性も◎、ちょっぴり大人な美味しさです。
■ 材料（2人分）
パスタ ふた束
塩 大さじ1
冷凍シーフード お好みの量
水菜 50g
ニンニク 20g
オリーブオイル 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
白ワイン 100ml
塩 少々
EVオリーブオイル 少々
■ 作り方
1. パスタは表記時間より1分短めに茹でておきます。ニンニクはみじん切り、水菜は一口サイズに、エビは細く切ります
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で火にかけます
3. ニンニクに色がついたらエビを炒め、さらに白ワインを加えます。白ワインのアルコールが飛んだらコチュジャンを加えて混ぜ合わせます
4. 茹でたパスタを加え、弱火にかけながら全体をなじませます。塩で味を調えたら水菜を加え、EVオリーブオイルを足して完成！
■ お酒との相性も◎
ぷりぷりのシーフードに、コチュジャンのコクと辛みが楽しめるパスタ。ニンニクのパンチのある風味が良いアクセントになっています。なかなか使いきれないコチュジャンや、余ってしまった水菜の消費にもおすすめ！しっかり食べたい日におすすめなメニューです。