「まぐろとねぎのアヒージョ」簡単レシピ

「まぐろとねぎのアヒージョ」のレシピをご紹介します。おかずにもおつまみにもぴったりの後引くおいしさです。

材料 ( 2人分 )
まぐろの柵（刺身用）	200g
長ねぎ	1本
まいたけ	1/2袋
ぶなしめじ	1/2袋
オリーブオイル	150ml
にんにくすりおろし	小さじ2
鷹の爪	適量
コンソメ	小さじ1
しょうゆ	大さじ2

具材を変えれば様々なバリエーションが楽しめる料理「アヒージョ」。以前サバ缶やはんぺんを使ったアヒージョを作りましたが、今回は「まぐろとねぎのアヒージョ」のレシピをご紹介します。

まぐろとねぎのアヒージョ レシピ

材料（2人分）

まぐろの柵（刺身用）　200g
長ねぎ　1本
まいたけ　1/2袋
ぶなしめじ　1/2袋
オリーブオイル　150ml
にんにくすりおろし（チューブでOK）　小さじ2
鷹の爪　適量
コンソメ　小さじ1
しょうゆ　大さじ2

作り方

1. まぐろをひと口大のサイコロ状にカット。ポリ袋にまぐろとしょうゆ（大さじ1）、にんにく（小さじ1）を入れ、冷蔵庫で30分ほど漬け込む。


2. 長ねぎは斜め切りに。ぶなしめじ、まいたけはほぐしておく。


3. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにく（小さじ1）を入れて中火で熱する。


4. 香りがたってきたら、フライパンにねぎときのこを加える。


5. ねぎがくたっとしてきたら、まぐろとコンソメ、しょうゆ（大さじ1）を加えて3分ほど加熱したら完成。

まぐろとねぎのアヒージョの味は？

まぐろの外側には火が通っていてしっとり、中はちょっぴりレアでなめらかな口あたり。漬け込んでおいたことで味が程よく染みています。まぐろときのこの旨み、しょうゆの香ばしさ、にんにくの香り、鷹の爪の辛み、ねぎの甘みが一体となってめちゃくちゃ美味！


アヒージョと言えばバゲットを合わせるのが定番ですが、これはごはんのお供にもぴったり。もちろんお酒とも相性抜群です。