はんぺんアヒージョ
「はんぺんアヒージョ」のレシピをご紹介します。はんぺんそのものの味は淡白ですが、にんにくや鷹の爪でパンチのある味わいに。
| 材料 ( 1～2人分 ) | 調理時間 10分 |
|---|---|
| はんぺん | 1枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 舞茸 | 1パック |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 鷹の爪 | 適量 |
| にんにく | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
安くてボリュームがあって様々な料理で活躍する「はんぺん」。今回は「はんぺんアヒージョ」のレシピをご紹介します。
はんぺんアヒージョ レシピ
材料（1～2人分）
はんぺん 1枚長ねぎ 1本
舞茸 1パック
オリーブオイル 適量
塩 適量
しょうゆ 小さじ1
鷹の爪 適量
にんにく（チューブでもOK） 適量
黒コショウ 適量
パセリ（お好みで） 適量
作り方
1．はんぺんと長ねぎをひと口サイズに切り、舞茸はほぐしておく
2．鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける
3．オイルに香りが移ったら、塩としょうゆを加えて混ぜる
4．鍋で長ねぎと舞茸に火を通す
5．鍋にはんぺんを加える
6．はんぺんに焼き目が付いたら、お好みでパセリと黒コショウを振りかけて完成
熱々のはんぺんは柔らかくふっくら。オイルが少し染み込んで、焼き目の香ばしさとともにジュワッと旨みが広がります。はんぺんそのものの味は淡白ですが、にんにくや鷹の爪でパンチのある味わいに。隠し味に加えたしょうゆでほんのり和テイストとなっています。
火が通ってトロリと甘くなったねぎや、香りの良い舞茸がおいしさを底上げ。それぞれ異なる食感も楽しめます。
以前、サバ缶レシピとして「サバの水煮アヒージョ」をご紹介しましたが、「はんぺんアヒージョ」も負けず劣らずのおいしさ。一度試したらきっとハマると思います！
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