いつもの「そうめん」をちょっとアレンジ！トマトジュースを使って作る「トマトつゆそうめん」のお手軽レシピをご紹介します。暑い季節にぴったりなコク旨メニュー。
【材料】
・そうめん 2人前
・トマトジュース（無塩） 約200ml
・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4
・お好みの具材
【作り方】
１、そうめんを茹で、水気をよく切って器に盛りつけておきます
２、トマトジュースとめんつゆを混ぜ、そうめんにかけます（トマトつゆのみ別皿に準備してもOK）
３、万能ねぎや、みょうが、ツナ、とりのささ身、白ごまなど、お好みの具材をトッピングして完成！
■トマトジュースと混ぜるだけ！
いつものめんつゆにトマトジュースを混ぜるだけ！トマトが加わることで程よい甘みとボリューム感がプラスされ、夏バテ気味でもさらっと楽しめそうです。
ちなみに筆者は「理想のトマト」を使ってみました。トマトの甘みとコクがしっかり感じられ、ややどろっとしたテイストのジュースがめんによく絡みます。使うトマトジュースによって味に違いが出るため、お気に入りの組み合わせを探してみて！