「なすガーリックマリネ」レシピ！長ネギ＆ガーリックのパンチ×黒酢のコクのある酸味

なすを使った簡単レシピ「なすガーリックマリネ」をご紹介します。香ばしくもとろける食感のなすに、黒酢のコクのある酸味がクセになる味わいの一品です。

材料 ( 2人分 )
なす	2個
にんにく	1かけ
オリーブオイル	大さじ1
長ネギ	4cm
黒酢	大さじ2
醤油	大さじ1/2
砂糖	小さじ1

なすを使った簡単レシピ「なすガーリックマリネ」をご紹介します。香ばしくもとろける食感のなすに、黒酢のコクのある酸味がクセになる味わいの一品です。

なすガーリックマリネ レシピ

材料（2人分）

なす 2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
長ネギ 4cm
黒酢 大さじ2
醤油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1

なすガーリックマリネ 作り方

ボウルまたはタッパーなどの容器に、みじん切りにした長ネギ・黒酢・醤油・砂糖を合わせマリネ液を作る。


なすは1cm程度の厚さの輪切りにする。


フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたにんにくを入れる。


にんにくの香りが出たらなすを加え、両面焼き色を付ける。途中、焦げる前ににんにくを取り出してマリネ液に加えておく。


なすが焼けたらマリネ液に入れ、冷めるまで漬け込んで完成。

なすガーリックマリネの味は？

香ばしくもとろける食感のなすに、黒酢のコクのある酸味がクセになる味わい。長ネギとガーリックのパンチも効いて、箸が進む！ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったりのマリネです。