「きゅうりのはちみつミントマリネ」レシピ!すっきりさわやか はちみつのコク効いた夏の味
きゅうりとはちみつ、ミントを組み合わせた「きゅうりのはちみつミントマリネ」のレシピをご紹介します。はちみつの甘さとミント・酢の爽快感がくせになる味わいです。
材料 ( 2人分 )
きゅうり 2本
大さじ3
はちみつ・オリーブオイル 大さじ1
少々
ミント 適量
きゅうりのはちみつミントマリネ

きゅうりとはちみつ、ミントを組み合わせた「きゅうりのはちみつミントマリネ」のレシピをご紹介します。はちみつの甘さとミント・酢の爽快感がくせになる味わいです。

きゅうりのはちみつミントマリネ

材料(2人分)

きゅうり 2本
酢 大さじ3
はちみつ・オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
ミント 適量

きゅうりのはちみつミントマリネ 作り方

きゅうりは洗って端を切り落とし、皮をむき、一口大の乱切りにする。

きゅうりのはちみつミントマリネ

ボウルまたはタッパーなどの容器に酢・はちみつ・オリーブオイル・塩を合わせ、よく混ぜてマリネ液を作る。

きゅうりのはちみつミントマリネ

マリネ液にきゅうりを加えてざっと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。マリネ液を全体に行きわたらせるため、可能であれば途中で一度上下を返す。

きゅうりのはちみつミントマリネ

漬かったら、粗みじんに刻んだミントを加え、和え合わせて完成。

きゅうりのはちみつミントマリネ

きゅうりのはちみつミントマリネの味は?

きゅうりのはちみつミントマリネ

シャキシャキとしたきゅうりの食感、酢の酸味、ミントの風味でとことんさわやか!はちみつのコクと甘みが味に深みを作ります。すっきりとした味わいはこってりとした料理やカレーなどの箸休めにぴったり。作り置きにもおすすめですよ。