薄切り大根でトロトロ！豚バラ大根

大根を薄切りすることで、短時間でも味染みバッチリ。シャキシャキとろとろ食感と濃厚な味わいが楽しめる「豚バラ大根」のレシピです。

材料 ( 3～4人分 )
豚バラ肉	200g
大根	400g
醤油・酒	大さじ2
オイスターソース・砂糖	大さじ1
鶏ガラスープの素・ごま油・にんにく（チューブまたはすりおろし）	小さじ1

大根を薄切りすることで、短時間でも味染みバッチリ。シャキシャキとろとろ食感と濃厚な味わいが楽しめる「豚バラ大根」のレシピです。

薄切り大根でトロトロ！豚バラ大根 レシピ

材料（3～4人分）

豚バラ肉 200g
大根 400g
醤油・酒 大さじ2
オイスターソース・砂糖 大さじ1
鶏ガラスープの素・ごま油・にんにく（チューブまたはすりおろし） 小さじ1

作り方

醤油・酒・オイスターソース・砂糖・鶏がらスープの素・ごま油・にんにくを容器に混ぜ合わせタレをつくる。

大根は縦半分に割り、スライサーで薄切りにする。



豚バラは食べやすい3～4cmの長さに切り、フライパンで炒める。


豚バラの色がおおむね変わったら大根、タレを加えて混ぜ合わる。


ふたをして5分弱火で加熱。途中一度ふたを取り、上下を返すように混ぜる。


仕上げにふたを取って強火で水気を飛ばしたら完成。

その味は？

薄切りの大根を重ねて口に運ぶと、シャキシャキとろとろの食感。オイスターソースのうまみと豚の脂の効いたタレの味が噛むほどジューシーに染み出します。


大根のさわやかさと豚バラ肉のこってり感の相性も抜群。濃厚な味付けも相まってご飯の進む味わいです。お酒のおつまみにもおすすめですよ。