とろウマ「なすと豚バラのねぎポン」レシピ!
ジューシーななすと豚バラ、そしてさわやかなねぎとポン酢が相性抜群!ついついお箸が止まらなくなる一品です。
材料 ( 2人分 )
なす 2~3本
豚バラ肉 200g
長ねぎ 10センチくらい
大葉 2~3枚
ポン酢 大さじ3
砂糖 小さじ1
すりごま 大さじ1
「なすと豚バラのねぎポン」レシピ

とろジュワ食感とさっぱり味付けでお箸が止まらなくなる「なすと豚バラのねぎポン」レシピをご紹介します。お肉たっぷりでこってり感やボリュームもありつつ、ねぎとポン酢でさっぱりと仕上げるので夏の献立にもおすすめ!

なすと豚バラのねぎポン

材料

用意するものはこちら。分量の目安は2人分です。

なす 2~3本
豚バラ肉 200g
長ねぎ 10センチくらい
大葉 2~3枚
ごま油 適量
ポン酢 大さじ3
砂糖 小さじ1
すりごま 大さじ1

作り方

なすはヘタとガクを取り、乱切りにして水にさらします。

「なすと豚バラのねぎポン」レシピ

大葉は千切りに。豚バラ肉は4センチ幅くらいにカットします。

「なすと豚バラのねぎポン」レシピ

「なすと豚バラのねぎポン」レシピ

長ねぎをみじん切りにし、ポン酢、砂糖、すりごまと合わせておきます。

「なすと豚バラのねぎポン」レシピ

フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒めます。

「なすと豚バラのねぎポン」レシピ

なすにこんがり火が通ったら、豚バラ肉を入れて炒め合わせます。

「なすと豚バラのねぎポン」レシピ

余分は油は拭き取り、合わせておいた長ねぎ、ポン酢、砂糖、すりごまを加えます。

「なすと豚バラのねぎポン」レシピ

ざっくりと混ぜ合わせ、全体にタレが絡んだら器に盛り付けます。仕上げに刻んだ大葉を散らせば完成!

「なすと豚バラのねぎポン」レシピ

なすと豚バラのねぎポンの味は?

うまー!! なすのとろジュワッとジューシーな甘み、お肉のうまみ、ポン酢ベースの味付けが絶妙にマッチ!すりごまが入っているのでほんのり香ばしく、タレがよく具に絡みます。

「なすと豚バラのねぎポン」レシピ

豚バラやごま油のこってり感もありつつ、ポン酢の酸味とシャキシャキのねぎ、大葉のさわやかな風味で後味はさっぱり。白いごはんがもりもり進むし、いくらでも食べられちゃいますよ!