はんぺんアヒージョ

「はんぺんアヒージョ」のレシピをご紹介します。はんぺんそのものの味は淡白ですが、にんにくや鷹の爪でパンチのある味わいに。

材料 ( 1～2人分 )	調理時間 10 分
はんぺん	1枚
長ねぎ	1本
舞茸	1パック
オリーブオイル	適量
塩	適量
しょうゆ	小さじ1
鷹の爪	適量
にんにく	適量
黒コショウ	適量
パセリ	適量

安くてボリュームがあって様々な料理で活躍する「はんぺん」。今回は「はんぺんアヒージョ」のレシピをご紹介します。

はんぺんアヒージョ レシピ

材料（1～2人分）

はんぺん　1枚
長ねぎ　1本
舞茸　1パック
オリーブオイル　適量
塩　適量
しょうゆ　小さじ1
鷹の爪　適量
にんにく（チューブでもOK）　適量
黒コショウ　適量
パセリ（お好みで）　適量

作り方

1．はんぺんと長ねぎをひと口サイズに切り、舞茸はほぐしておく


2．鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける

3．オイルに香りが移ったら、塩としょうゆを加えて混ぜる

4．鍋で長ねぎと舞茸に火を通す


5．鍋にはんぺんを加える


6．はんぺんに焼き目が付いたら、お好みでパセリと黒コショウを振りかけて完成


熱々のはんぺんは柔らかくふっくら。オイルが少し染み込んで、焼き目の香ばしさとともにジュワッと旨みが広がります。はんぺんそのものの味は淡白ですが、にんにくや鷹の爪でパンチのある味わいに。隠し味に加えたしょうゆでほんのり和テイストとなっています。


火が通ってトロリと甘くなったねぎや、香りの良い舞茸がおいしさを底上げ。それぞれ異なる食感も楽しめます。


以前、サバ缶レシピとして「サバの水煮アヒージョ」をご紹介しましたが、「はんぺんアヒージョ」も負けず劣らずのおいしさ。一度試したらきっとハマると思います！