しっとりやわらか！甘酒を使った豚肉しょうが焼き

甘酒を加えた調味液に漬けて焼くと、お肉がジューシーにやわらかく仕上がりますよ！

材料 ( 2人分 )
豚肉しょうが焼き用	200g
甘酒	100ml
しょうゆ	大さじ2
すりおろしショウガ（チューブでOK）	大さじ1～2
小麦粉	適量
油	適量

「甘酒」は飲むだけでなく、料理の隠し味としても活躍してくれます。今回ご紹介するのは豚肉のしょうが焼き。甘酒を加えた調味液に漬けて焼くと、お肉がジューシーにやわらかく仕上がりますよ！

甘酒に漬けた「豚肉しょうが焼き」簡単レシピ

材料

用意するものはこちら。中埜酒造のレシピを参考にしています。

豚肉しょうが焼き用　200g
甘酒　100ml
しょうゆ　大さじ2
すりおろしショウガ（チューブでOK）　大さじ1～2
小麦粉　適量
油　適量

作り方

ボウルやチャック付きの袋に、甘酒、しょうゆ、ショウガを入れて混ぜ、豚肉を漬けこみます。できれば30分以上。一晩つけてもOK。



豚肉を取り出して水気を切り、小麦粉をまぶします。このとき漬け汁は捨てずにとっておいて。


フライパンに油を熱し、豚肉を両面焼いていきます。


先ほどの漬け汁を加え、全体によく絡めます。お皿に盛りつければ完成！

その味は？

食欲をそそる、焼いた肉の香ばしい匂い。しっとりやわらかな食感で、サクッと歯切れよく、噛むほどに肉汁があふれ出します。甘酒で少しまろやかになったショウガの辛みが絶妙！タレのコクも甘酒のおかげで増しています。


甘酒をまとめ買いして余っちゃったときなんかは、お肉を漬けこんだりして料理に活用してみてくださいね！