ポテサラより美味しい!?長芋のマッシュサラダ
しっとりなめらかでクリーミーな食感が楽しめる「長芋ベーコンマッシュサラダ」のレシピ。じゃがいもよりさらっと仕上がります。お料理の付け合わせにもおすすめ。
材料 ( 3~4人分 )
長芋 300g
ベーコン 40g
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ 適量
長芋のマッシュサラダ

しっとりなめらかでクリーミーな食感が楽しめる「長芋のマッシュサラダ」のレシピ。じゃがいもよりさらっと仕上がります。お料理の付け合わせにもおすすめ。

長芋のマッシュサラダ

材料 (3~4人分)

長芋 300g
ベーコン 40g
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ 適量

作り方

長芋は皮を剥いて縦ふたつに割り、5mm程度の半月切りにする。ベーコンは短冊切りにする。

長芋のマッシュサラダ

耐熱容器に長芋を入れ、上からベーコンをのせる。

長芋のマッシュサラダ

ふんわりとラップをかけ、600Wで6分加熱。

長芋のマッシュサラダ

加熱後ラップを外し、冷めないうちにフォークなどで長芋をつぶす。潰し加減は好みでOK。※長芋が固い場合は追加で加熱する

長芋のマッシュサラダ

粗熱が取れたらマヨネーズで和え、塩コショウで味を調えて完成。少し温かい状態で食べても、冷蔵庫で冷やして食べても。

長芋のマッシュサラダ

長芋のマッシュサラダ

その味は?

しっとりなめらかでクリーミーな食感は、生クリームを使ったマッシュポテトかな?と思うほど上品!じゃがいものようにほくほく詰まる感じがなく、すっきりと食べられます。

長芋のマッシュサラダ

加熱した長芋は簡単につぶせるのでクリーミーに仕上げても良し、多少潰し残してシャキッとした食感を残すも良し。長芋を簡単においしく食べたいならこのレシピがおすすめです!