ゴーヤのマヨ焼き
ガスを使わずに作れるゴーヤの洋風おかず。
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材料
( 2～3人前 )
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ゴーヤ |
1本 |
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ミニトマト |
5個 |
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サラダかまぼこ |
5本 |
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コーンマヨネーズ |
適量 |
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とけるチーズ |
2枚 |
時間のある休みの日に作りたいメニューをご紹介する、休日レシピ。今回は、夏が旬のゴーヤを使ったおかずです。
おなじみのゴーヤメニューと言えば、やっぱりゴーヤチャンプル。キンキンに冷えたビールと合わせると最高ですが、たまには洋風のおかずにもチャレンジしたい…。ということで「ゴーヤのマヨ焼き」を作ってみました。
材料（2～3人前）
ゴーヤ 1本
ミニトマト 5個
サラダかまぼこ 5本
コーンマヨネーズ 適量
とけるチーズ 2枚
作り方
1.ゴーヤを半分に切って、種とわたを取る
2.塩をもみこみ、レンジ（500W）で4分加熱
3.カットしたミニトマト、ほぐしたサラダかまぼこ、コーンマヨネーズを混ぜ合わせる
4.ゴーヤに（3）を詰める
5.その上にとけるチーズをのせる
6.トースターで3分加熱
7.お好みでコショウをかけて完成
クッキングシートで包むとおしゃれな雰囲気に。手の込んだ料理っぽく見えるので、このままホームパーティーにも出してもいいかも。
ひと口目に広がるのはゴーヤのさわやかな苦み。その苦みを、加熱することで甘みが増したトマトや、コクのあるマヨネーズとチーズがまろやかに包みこんでくれます。夏野菜の弾けるようなうまみに、サラダかまぼこの海の風味が加わった夏らしいおいしさ！ビールはもちろん、すっきりとした白ワインなんかも合いそう。
暑い夏のキッチンでガスを使わずに作れる「ゴーヤのマヨ焼き」。今回はコーンマヨを使いましたが、ノーマルなマヨネーズや明太マヨなどでもOK。アレンジも楽しんでみて！
作り方は、えん食べのYouTubeチャンネルでもご覧になれます。