そうめんミルフィーユ
そうめんを使った桃のミルフィーユです。
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材料
( ２人前 )
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そうめん |
1束 |
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桃 |
適量 |
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白桃ジャム |
適量 |
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ホイップ済み生クリーム |
1つ |
夏の定番食材といえば、そうめん。めんつゆと合わせるだけでなく、和洋中さまざまなアレンジができるのも魅力のひとつです。暑さで食欲が落ちる時期に、スルッと食べられるそうめんは食卓にあがる機会も多いもの。
でも夏の終わりがみえてきたこの時期、さすがに飽きてきたな…と思うこともありますよね。そんなそうめんを主食ではなく、“デザート”にできたらアレンジの幅がもっと広がるかも。そこで今回は、そうめんを使った桃のミルフィーユを作ってみました。
作り方は、えん食べのYouTubeチャンネルでも紹介しています。
材料（2個分）
そうめん 1束
桃（今回は缶詰を使用） 適量
白桃ジャム 適量
ホイップ済み生クリーム 1つ
作り方
1.そうめんをゆで、水気を切る
2.そうめんを長方形に平たく並べ、レンジで3分加熱する
3.そうめんを裏返し、さらに2分加熱する
4.桃をひと口サイズに切る
5.土台のそうめん→生クリーム→ジャム→そうめんの順に重ねる
6.その上に、生クリーム→桃→そうめんを重ねる
7.1番上のそうめんに、生クリームと桃をトッピングして完成
新しいミルフィーユ
そうめんの生地はサクサクカリカリの食感。ゆでた時のスルッとしたのどごしとは違った、新しい食感が楽しめます。口あたりなめらかなクリームとも好相性です。
バターがたっぷり入っているパイ生地と比べて、そうめんの生地はあっさりとした味わい。生地自体に味付けはしていませんが、生クリームや桃にしっかりとした甘さがあるので、物足りなさは感じません。より本格的な味わいにしたい場合は、生地を加熱後に、バターやココナッツオイルを少量塗るのがおすすめです。
パイ生地で作るミルフィーユとは少し異なる、新食感のそうめんミルフィーユ。夏の定番である、そうめんの新たな魅力を発見できます。今回は桃を使いましたが、好きなフルーツを入れてぜひ作ってみてください。