トマトジュースで作る「トマトつゆそうめん」

いつもの「そうめん」をちょっとアレンジ!トマトジュースを使って作る「トマトつゆそうめん」のお手軽レシピをご紹介します。暑い季節にぴったりなコク旨メニュー。

【材料】
・そうめん 2人前
・トマトジュース(無塩) 約200ml
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
・お好みの具材

【作り方】
1、そうめんを茹で、水気をよく切って器に盛りつけておきます

トマトジュースで作る「トマトつゆそうめん」
そうめんを茹でて、

2、トマトジュースとめんつゆを混ぜ、そうめんにかけます(トマトつゆのみ別皿に準備してもOK)

トマトジュースで作る「トマトつゆそうめん」
トマトつゆと絡めて、

3、万能ねぎや、みょうが、ツナ、とりのささ身、白ごまなど、お好みの具材をトッピングして完成!

トマトジュースで作る「トマトつゆそうめん」
お好みの具材をトッピングしたら完成!

■トマトジュースと混ぜるだけ!
いつものめんつゆにトマトジュースを混ぜるだけ!トマトが加わることで程よい甘みとボリューム感がプラスされ、夏バテ気味でもさらっと楽しめそうです。

トマトジュースで作る「トマトつゆそうめん」
つゆが美味しい

ちなみに筆者は「理想のトマト」を使ってみました。トマトの甘みとコクがしっかり感じられ、ややどろっとしたテイストのジュースがめんによく絡みます。使うトマトジュースによって味に違いが出るため、お気に入りの組み合わせを探してみて!

トマトジュースで作る「トマトつゆそうめん」
トマトとそうめんの相性◎