【レシピ】定番「ミネストローネ」野菜ごろごろ！食べ応え抜群のスープ

野菜がたっぷり食べられる！定番レシピ「ミネストローネ」をご紹介します。トマトの甘みとコンソメのコクがマッチした美味しさです。

材料 ( 4人分 )
オリーブオイル	大さじ1
じゃがいも	1個
にんじん	1/2本
玉ねぎ	1/2個
キャベツ	2枚
ニンニクのみじん切り	大さじ1
ホールトマト缶	200g
水	4・1/2カップ
コンソメキューブ	2〜3個
塩胡椒	少々
パセリ	少々

野菜がたっぷり食べられる！定番レシピ「ミネストローネ」をご紹介します。トマトの甘みとコンソメのコクがマッチ。

ミネストローネ レシピ

材料

オリーブオイル 大さじ1
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 2枚
ニンニクのみじん切り 大さじ1
ホールトマト缶 200g
水 4・1/2カップ
コンソメキューブ 2〜3個
塩胡椒 少々
パセリ 少々

味の素パークのレシピを参考にしています。

作り方

じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは1cm角にカットします。


鍋にニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて熱します。


先ほどカットした野菜を入れて炒めます。


野菜がしんなりしたらホールトマトを潰しながら加え、水とコンソメキューブを加えます。


中火で煮て、塩胡椒で味を調えます。器に盛り付け、お好みでパセリを散らしたら完成！

実食

柔らかく煮込まれた野菜に、トマトの甘みとコンソメがマッチした定番の美味しさ！さらにコクが欲しい時には、具材にベーコンを追加するのもおすすめ。また、食べる際に粉チーズなどを加えて味変しても美味しいですよ。


覚えておいて損はない「ミネストローネ」のレシピ。お試しあれ！