「きゅうりのはちみつミントマリネ」レシピ!すっきりさわやか はちみつのコク効いた夏の味
きゅうりとはちみつ、ミントを組み合わせた「きゅうりのはちみつミントマリネ」のレシピをご紹介します。はちみつの甘さとミント・酢の爽快感がくせになる味わいです。
材料
( 2人分 )
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きゅうり |
2本 |
酢 |
大さじ3 |
はちみつ・オリーブオイル |
大さじ1 |
塩 |
少々 |
ミント |
適量 |
きゅうりとはちみつ、ミントを組み合わせた「きゅうりのはちみつミントマリネ」のレシピをご紹介します。はちみつの甘さとミント・酢の爽快感がくせになる味わいです。
きゅうりのはちみつミントマリネ レシピ
材料(2人分)
きゅうり 2本
酢 大さじ3
はちみつ・オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
ミント 適量
きゅうりのはちみつミントマリネ 作り方
きゅうりは洗って端を切り落とし、皮をむき、一口大の乱切りにする。
ボウルまたはタッパーなどの容器に酢・はちみつ・オリーブオイル・塩を合わせ、よく混ぜてマリネ液を作る。
マリネ液にきゅうりを加えてざっと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。マリネ液を全体に行きわたらせるため、可能であれば途中で一度上下を返す。
漬かったら、粗みじんに刻んだミントを加え、和え合わせて完成。
きゅうりのはちみつミントマリネの味は?
シャキシャキとしたきゅうりの食感、酢の酸味、ミントの風味でとことんさわやか!はちみつのコクと甘みが味に深みを作ります。すっきりとした味わいはこってりとした料理やカレーなどの箸休めにぴったり。作り置きにもおすすめですよ。