2020年は例年よりもおうち時間が増え、自宅で食事をする機会も多かったのではないでしょうか。えん食べでもいろんなレシピをご紹介しました。その中から2021年もぜひ作ってみたい、去年もっとも読まれた人気レシピ記事5選をまとめました！
1. バナナと卵だけで作れるパンケーキのレシピ！小麦粉＆ホットケーキミックスいらずでしっとり美味しい
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バナナと卵のパンケーキ
小麦粉もホットケーキミックスもいらない！バナナと卵があれば作れちゃうお手軽＆ヘルシーパンケーキのレシピです。つぶしたバナナと卵を混ぜて、ふんわりと焼くだけ。しっとりむっちりした食感がくせになりますよ！
2. パンチある夏おかず「なすのガーリック醤油焼き」レシピ！皮パリッ中ジュワ～の食感も贅沢
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なすのガーリック醤油焼き
切れ目を入れたなすをオリーブオイルでじゅわっと焼き、醤油やにんにくを合わせたたれを絡めるだけ。皮はパリッと、中はとろとろのステーキ風なすが出来上がります。にんにくのパンチある味わいがたまりません！
3. 豆腐とホットケーキミックスだけで作る「豆腐スコーン」が超うまい！お好みでチョコチャンクを加えて
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豆腐スコーン
豆腐とホットケーキミックスだけで生地を作り、オーブンでサクッと焼き上げれば完成する簡単レシピ！さくさくしっとりした食感がめちゃくちゃおいしいスコーンです。チョコチャンクをごろごろ混ぜ込むと、お店のスコーンみたいになるのでおすすめ。
4. 5分で作る簡単マグカップガトーショコラのレシピ -- さっくりしっとり本格的
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マグカップガトーショコラ
薄力粉やココア、牛乳などの材料をすべてマグカップに入れ、よく混ぜたら電子レンジへ。そのまま3分ほど加熱すれば完成しちゃう、とっても手軽なガトーショコラのレシピです。できたて熱々をスプーンですくって食べると幸せ。アイスクリームをのせるのもおすすめです。
5. 【レシピ】牛乳消費に！ひたすら混ぜる「蘇（そ）」作ってみた -- 時間はどれだけかかる？ほんとに美味しいの？合う調味料は？
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牛乳消費「蘇（そ）」のレシピ
新型コロナウィルスによる小・中学校の休校により「牛乳」が余ってしまうとの噂から、ネット上で話題となった牛乳消費レシピ「蘇（そ）」。フライパンに牛乳を入れて、熱しながらひたすら混ぜるだけ！固まったら冷蔵庫で冷やして完成です。塩を振りかけて食べるとチーズみたいになって、お酒のおつまみにもなります。
編集部では牛乳を混ぜるだけでも3時間近くかかったので、チャレンジする人は時間に余裕があるときにお試しください！