混ぜるだけ簡単「柿の白和え」レシピ

柿と豆腐で作る簡単「柿の白和え」レシピ。ハードル高めに感じられるフルーツを使ったお料理ですが、こちらは材料が少なく、時間も5分もあれば作れます（豆腐の水切り時間を除く）。

材料 ( 2人分 )
豆腐	150g
柿	1/2個
砂糖・醤油	各小さじ2
すりごま	大さじ1

柿と豆腐で作る簡単「柿の白和え」レシピ。ハードル高めに感じられるフルーツを使ったお料理ですが、こちらは材料が少なく、時間も5分もあれば作れます（豆腐の水切り時間を除く）。

柿の白和え レシピ

材料 （2人分）

木綿豆腐 150g
柿 1/2個
砂糖・醤油 各小さじ2
すりごま 大さじ1

作り方

豆腐をキッチンペーパーに包み、上から重しをのせて15～20分水切りする。


柿は皮をむき、1cm角くらいの大きさに切る。


水切りした豆腐をボウルに入れ、へらでつぶしてペースト状にする。砂糖・醤油・すりごまを加え混ぜ合わせる。



食べる直前に柿を加えて和え、皿に盛って完成。

その味は？

すりごまでアップした豆腐のコクにジューシーな柿の甘さがマッチした上品な味わい。ほわっとした豆腐ととろける柿が合わさり、しっとり落ち着いた食感が楽しめます。見た目も味も秋感満点。


フルーツとしてただむいて食べるのもおいしいけれど、手に入りやすい旬の時期はちょっと手を加えてみるのもオツなもの。少し熟れすぎた柿でもおいしく作れるのでぜひ！