枝豆と豆腐を組み合わせた「枝豆の白和え」のレシピをご紹介します。枝豆の歯ごたえと豆腐のふわふわとした食感が楽しめる一品です。色合いも鮮やかな夏のおつまみ。

ふわっと色鮮やか！枝豆の白和えレシピ

材料（2人分）

もめん豆腐 200g
枝豆（さやつき） 220g
すりごま大さじ1
塩小さじ1/3

枝豆は約4分塩ゆでして水を切り、さやから取り出す。冷凍の枝豆を使ってもOK。

もめん豆腐は30分ほど水切りし、ボウルまたはタッパーなどの容器に入れる。

容器にすりごま・塩を加えてよく混ぜる。

さらにさやから出した枝豆を加え、全体を和え合わせる。冷蔵庫でよく冷やして完成。

心地よい歯ごたえの枝豆を、ふわふわの豆腐が抱き込んだ白和え。噛むほど枝豆のコクとごまの香ばしさが広がり、あっさりとした味付けなのに後を引く！

白×グリーンの色合いも鮮やかで、ひんやりと涼やかな味わい。夏のおつまみにぴったりのレシピです。ただ塩ゆでしただけの枝豆に飽きた時にもどうぞ！