お正月、お餅用にと買った「きなこ」が余っていませんか？お餅は食べ終わってしまい、きなこの使い道がなくなった…そんな人におすすめの「生きなこ」のレシピをご紹介します。生チョコのようなしっとりとろける食感と濃厚な味わいが魅力。

生きなこ 簡単レシピ

材料

用意するものは以下の通り。この分量でひと口サイズ約10個分が作れます。

きなこ（無糖） 大さじ5
黒糖または砂糖 大さじ1
牛乳または豆乳 大さじ3

作り方

材料を全てボウルにいれ混ぜ合わせる。砂糖のダマは極力潰す。



ひとまとめにできるくらいの柔らかさになればOK。水気が足りなければ牛乳を足し、多すぎればきなこを足して調整する。


一度ラップに包み、板状に整える。カットしやすいよう冷凍庫で30分ほど冷やし固める。



取り出してひと口サイズにカット。お好みできなこやシナモンなど振って完成です。

お味は？

生菓子らしいやわらかさに、しっとり濃厚なくちどけ。きなこの香ばしさがガツンと感じられます。


甘さはやさしいけど味が濃いので少量でも満足感高め。お茶うけにぴったりの味わいです。

特別な材料も必要なく、簡単に作れる生きなこ。自分専用のおやつなら成型の手順はカットして、混ぜたものをそのままスプーンですくって食べてもOKです。牛乳多めで作ればパンやクラッカーに塗るきなこペーストとしても使えますよ～。