お家で手づくりクッキーを焼きたいけれど、バターが高くてなかなか踏み出せない…そんな人に朗報。バターの代わりに
マヨネーズを使ってクッキーを焼くことができます！
キユーピーのレシピを参考に、編集部でも作ってみました。
◆材料（4人分）
薄力粉 200g
卵 1個
砂糖 55g
マヨネーズ 60g
冒頭でもお伝えしましたが、今回バターは使いません。
◆作り方
マヨネーズと砂糖を泡だて器で混ぜ合わせ、さらに卵を加えて混ぜます。
ふるった薄力粉を2～3回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせます。混ざったら、生地をラップに包んで冷蔵庫へ。約30分寝かします。
さっくり混ぜてまとまったら、ラップにくるんで冷蔵庫へ
オーブンは180度に予熱しておきます。30分経ったら、寝かせた生地を麺棒で5ミリほどの厚さになるまで伸ばします。自由に型抜きし、オーブンシートを敷いた天板に並べて約15分焼けば完成！
◆その味は…
オーブンで焼いている最中、ほんのりマヨネーズの香りがたゆたっていましたが、果たしてお味は…？
かじってみるとザクッと香ばしく、ほのかにマヨネーズの香りがありますが気にならない程度。酸味はなく、ほんのり甘くて淡白な味がクラッカーみたいでおいしい！これだけで食べるより、クリームチーズやジャムを塗ったり、アイスにトッピングしたり、上にサーモンやオリーブをのせてカナッペ風にしたりするのがおすすめです。
個人的にはマヨネーズ風味はほぼ感じませんでしたが、気になる場合はナッツやココアパウダーなどを生地に混ぜ込んで、味のあるクッキーにするといいかと思います！