「ぶりの粗びき黒こしょう焼き」レシピ！さつまいもの甘みを添えて

たっぷり粗びき黒こしょうをまぶしてパンチを効かせた「ぶりの粗びき黒こしょう焼き」レシピをご紹介します。蒸し焼きでしっとりうまみたっぷりの味わい。付け合わせのさつまいもとともに。

材料 ( 2人分 )
ぶり	2切れ
さつまいも	80g
粗びき黒こしょう	小さじ2
オリーブオイル	大さじ1
塩	少々

たっぷり粗びき黒こしょうをまぶしてパンチを効かせた「ぶりの粗びき黒こしょう焼き」レシピをご紹介します。蒸し焼きでしっとりうまみたっぷりの味わい。付け合わせのさつまいもとともに。

ぶりの粗びき黒こしょう焼き レシピ

材料（2人分）

ぶり 2切れ
さつまいも 80g
粗びき黒こしょう 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々

ぶりの粗びき黒こしょう焼き 作り方

ぶりは両面に粗びき黒こしょうをまぶす（1枚あたり小さじ1）。さつまいもは洗って皮つきのまま7～8mmの厚さの半月切りにする。※ さつまいもの太さに応じて輪切り・いちょう切りでも


フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、さつまいもとぶりを並べる。


2～3分で焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、2～3分蒸し焼きにする。


火を止め、そのまま2～3分余熱で置いてからふたを取る。


皿に取り、塩をふりかけて完成。

ぶりの粗びき黒こしょう焼きの味は？

蒸し焼きにしたぶりは、しっとりとした食感でうまみたっぷり。まぶした粗びき黒こしょうのパンチが効いて後を引く味わいです。付け合わせとなるさつまいもは、甘みと食感でぶりを引き立てます。フライパンひとつで簡単に作れるので、魚レシピのレパートリーにぜひ加えてみて！