熟しすぎた柿の「冷凍柿」レシピ！しゃくトロ食感がやみつき

ぽよぽよになるくらい熟した柿は、冷凍して柿シャーベット風にするのがおすすめ！シャクッとした涼やかな食感と、トロッととろける柿の甘みがやみつきになります。

材料 ( 1人分 )
柿	1個～

気づいたら熟しすぎてしまった「柿」、冷蔵庫にありませんか？今回は、ぷよぷよに熟れすぎた柿の救済レシピ「冷凍柿」をご紹介します。とっても簡単なのに、一度食べたらやみつきになる衝撃の美味しさですよ…！

冷凍柿

材料

柿（やわらかく熟したもの）　1個～好きなだけ

作り方

柿を水洗いし、皮ごとラップで包みます。


一晩冷凍します。


ラップを剥がし、ヘタの部分を切り離します。


このままスプーンですくって食べるだけ！

冷凍柿の味は？

うっま～～!! めちゃくちゃ美味しい!! さりっとした氷の口あたりなのに、舌の上でやわくとろけます。トロトロの柿と、さくさくのシャーベットのちょうど中間くらいな、いいとこ取りをしたような食感と口どけ。もちろん完熟しているので甘さも文句なしです！


カチコチに固まっていたら、冷凍庫から出して少し常温で置いてから食べるのがおすすめです。柿をわざわざ過熟させたくなってしまうほど美味しいので、ぜひ旬の時季に試してみてくださいね！