熟れすぎた柿で超うま「柿プリン」のレシピ！

熟しすぎたぽよぽよの柿で「柿プリン」 レシピ

柿はシャキッと硬い派ですか？それともトロトロやわらかい派？私個人的には硬めが好きなのですが、食べ忘れて気づいたら熟れすぎてしまった！なんてことも。もちろんやわらかい柿もおいしいんですが、今回は熟しすぎたぽよぽよの柿を「柿プリン」にアレンジする超簡単レシピをご紹介します！

牛乳だけで柿プリン

● 材料

用意するものはこちら。


柿　1個
牛乳　柿の半量弱

牛乳は柿の量の半分より少し少なめを用意します。

● 作り方

柿を半分にカットし、種を取り除いて中の実をスプーンでくり抜きます。



ミキサーやブレンダーで、くり抜いた柿の実と牛乳を混ぜ合わせます。


柿の粒がなくなりよく混ざったら、耐熱容器に流し入れます。ふちギリギリまで入れず、ちょっと余裕をもって。


ラップをして電子レンジで1分半ほど加熱すればできあがり！器から直接すくって食べても、ひっくり返してお皿にぽこっと出して食べても。

● その味は？

ひと口含むと、ぷるぷるっと心地いい弾力のある食感。ミルクのまろやかなコクと熟した柿の深い甘みが合わさって、砂糖は加えていないのに、ばっちり甘～くおいしく仕上がりました！ほんのり温かいまま食べるプリン、お腹にやさしくてホッとします…。もちろん、冷やしてから食べても美味！


ゼラチンも入れていないのにプリンが固まるのは、柿に含まれるペクチンが牛乳のカルシウムと反応するからだそう。なお、レンジで加熱せず、柿と牛乳を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やし固めるだけの「柿プリン」レシピも姉妹サイトえんウチでご紹介しています。こちらはレンジ調理よりやわらかく、トロトロなめらかなプリンに仕上がりますので、お好みで作り分けてみてくださいね！