【レシピ】酒蒸しの蒸し汁で「アサリの炊き込みご飯」旨みぎゅぎゅっと！
旨みがぎゅっと詰まった絶品レシピ！アサリの酒蒸しで出来る『蒸し汁』を余すことなく使った「アサリの炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。
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材料
( 2人分 )
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アサリ |
1パック |
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料理酒 |
大さじ1 |
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麺つゆ（もしくは醤油） |
大さじ1 |
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にんじん |
1/2本 |
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お米 |
2合 |
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生姜 |
1/2かけ |
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キノコなどお好みの具材 |
適量 |
旨みがぎゅっと詰まった絶品レシピ！アサリの酒蒸しで出来る『蒸し汁』を使った「アサリの炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。
■ 材料
アサリ 1パック
料理酒 大さじ1
麺つゆ（もしくは醤油） 大さじ1
にんじん 1/2本
お米 2合
生姜 1/2かけ
キノコなどお好みの具材 適量
■ 作り方
砂抜きをし、よく洗ったアサリをフライパンへ入れたら、料理酒を加えて酒蒸しを作ります。
アサリの口が開いたら火を止めて、身を殻から外します。フライパンに残った汁はキッチンペーパーなどでこしておきましょう。
にんじんやキノコなどの具材を切り、生姜は細切りにしておきます（生姜はお好みで）。
炊飯器に洗ったお米を入れ、アサリの蒸し汁、麺つゆを加え、普通に炊く際の水量線まで水を注ぎます。さらに先ほど切った具材を加えて軽く混ぜ合わせたら、炊飯器にセットします。
炊き上がったら軽くかき混ぜて、お好みで白胡麻やシソ、ネギなどをトッピングして完成！
■ ふわっと広がる旨み
口に入れると、ふわんっと広がるアサリの旨み！アサリの出汁が、他の具材やご飯と合わさって、一膳ペロッと食べられちゃう美味しさに。にんじんやキノコ以外にも、油揚げなどを加えるとさらにコクが増しますよ。
アサリの旨みをとことん楽しむ、蒸し汁を使った「アサリの炊き込みご飯」。ぜひお試しあれ！