旨みジュワッと「あさりのガーリックバター蒸し」
あさりを使った簡単レシピ「あさりのガーリックバター蒸し」をご紹介します。まろやかなバターの風味とあさりの旨みにやみつき！
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材料
( 2人分 )
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あさり |
300g |
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にんにく |
2片 |
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バター |
15g |
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白ワイン |
大さじ3 |
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水 |
大さじ1 |
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醤油 |
小さじ1 |
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パセリや小ネギなど |
適量 |
ワインに合う！あさりを使った簡単レシピ「あさりのガーリックバター蒸し」をご紹介します。まろやかなバターの風味とあさりの旨みにやみつき！
■ 材料
あさり 300g
にんにく 2片
バター 15g
白ワイン 大さじ3
水 大さじ1
醤油 小さじ1
パセリや小ネギなど 適量
■ 作り方
あさりは砂抜きをし、真水で殻をよく洗っておきます。
フライパンにバター2/3量、薄切りにしたにんにくを入れて弱火にかけます。バターが溶けて、にんにくの香りが出てきたら、あさりを加えます。
白ワインと水を加えて蓋をし、あさりの殻が開くまで蒸し煮します。蒸しすぎるとあさりの身がかたくなってしまうため、殻が開いたらなるべく早く火を止めるのがポイント。
残りのバターと醤油を加えて軽く混ぜたら、器に盛り付け、パセリやネギなどをトッピングして完成！
■ 旨みジュワッと
あさりの旨みに、バターのまろやかな風味、にんにくのパンチある香り、そして醤油のコクが加わって、食べる手が止まらない……！旨みが染み出した出汁も美味しいですよ。砂抜きさえしてしまえばあとは楽ちんなので、ちょっと一杯飲みたい時のおともにもおすすめです。
コク旨な「あさりのガーリックバター蒸し」。今晩の食卓に加えてみては？