ぱっと見は地味なのに、メガネを外すとめちゃくちゃ美少女みたいな
ダイヤの原石系パンケーキを横浜中華街で見つけました。お粥専門店・
謝甜記 貮号店の斜め向かいにあるお店、チルルコーヒーの「銅板パンケーキ」です！
熟練の職人が、こだわりの銅板でじっくり丁寧に焼き上げるパンケーキ。ハワイからの輸入系パンケーキのような華やかさはないんですが、食べると思わずそのおいしさに恋してしまう実力派なんです。
今回オーダーしたのは「銅板で焼くパンケーキDX（デラックス）季節限定 苺ベリーフルーツ添え」（1,000円）。2段重ねのパンケーキに、バニラアイスとホイップクリーム、フルーツが添えられています。フルーツはキウイ、いちご、ブルーベリーなど。また、別添えのトッピングにはちみつかメープルシロップが選べます。
ナイフもすっと通るし、べたっとした感じがないので、やや乾いたモフモフ食感を想像して食べてみると…意外や意外！さくっ、ふかっとやわらかな口あたりなのに、しっかりと噛みごたえがあってモッチモチ！しっとり濃厚に口どけていきます。
食感を楽しんでから飲み込むと、小麦の香ばしさとほのかな甘みが余韻を残します。ほお張った瞬間はふっくらやわらかいんですが、噛むとやや硬め。かと思いきや、しっとりむっちり溶けていく食感のトリック。これが銅板の実力…！見た目はお母さんが焼いたホットケーキみたいなのに、家で焼いてもこうはなりません。おいしすぎる！
バターをのばして、ホイップをのせて、はちみつやメープルシロップを絡めて。ひんやり冷たいバニラアイスをつけて食べても美味です。パンケーキがおいしいので何したっておいしい。
銅板パンケーキは朝8時半から食べられるので、朝食をいただきにモーニングで利用するのもおすすめ。同店は“スペシャリティコーヒー”にも力を入れているので、おいしいパンケーキとこだわりのコーヒーで幸せな朝を迎えてみては？