「ふわふわ高野豆腐ピカタ」レシピ!
ハムとチーズを高野豆腐に挟んで焼くだけ!ぷるぷるジューシーな食感と、とろけるチーズとのハーモニーがくせになります。
材料 ( 1人分 )
高野豆腐 1枚
ハム 1枚
スライスチーズ 1枚
牛乳 100cc
塩コショウ 適量
顆粒コンソメ 小さじ1
小麦粉 適量
1個
「ふわふわ高野豆腐ピカタ」のレシピ

ミルクで下煮した高野豆腐に、ハムとチーズを挟んで焼いた「ふわふわ高野豆腐ピカタ」のレシピをご紹介します。ヘルシー気分でお腹いっぱいになる一品!

ふわふわ高野豆腐ピカタ

材料

用意するものはこちら。

高野豆腐 1枚
ハム 1枚
スライスチーズ 1枚
牛乳 100cc
塩コショウ 適量
顆粒コンソメ 小さじ1
小麦粉 適量
卵 1個

つるはぶたえこうや豆腐本舗のレシピを参考にしています。同社によると、高野豆腐を洋風に調理するときは、牛乳とコンソメで下味をつけると相性が良くなるそう!

作り方

高野豆腐を水またはぬるま湯で戻し、水気を切ります。

「ふわふわ高野豆腐ピカタ」のレシピ

小鍋に牛乳と顆粒コンソメを入れ、火にかけます。ふつふつしたら高野豆腐を入れ、軽く煮たら冷ましておきます。

「ふわふわ高野豆腐ピカタ」のレシピ

ハム、スライスチーズを半分~1/4くらいにカット。高野豆腐に挟みやすくなればOKです。

「ふわふわ高野豆腐ピカタ」のレシピ

下煮した高野豆腐を半分に切り、中央に切り込みを入れます。ここにハムとチーズを挟みます。

「ふわふわ高野豆腐ピカタ」のレシピ

「ふわふわ高野豆腐ピカタ」のレシピ

軽く塩コショウを振って小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。

「ふわふわ高野豆腐ピカタ」のレシピ

油を熱したフライパンで焼きます。途中、何度か残りの溶き卵にくぐらせて、焼くを繰り返します。

「ふわふわ高野豆腐ピカタ」のレシピ

両面こんがり焼けたらできあがり!お好みで黒コショウを振っても。

「ふわふわ高野豆腐ピカタ」のレシピ

高野豆腐ピカタ風の味は?

ふっくらやわらか~い高野豆腐は、噛むとまるで肉汁のように、ジュワッとミルクのコクとコンソメのうまみが広がります!トロッとあふれるチーズやジューシーなハムとも相性バッチリ。

「ふわふわ高野豆腐ピカタ」のレシピ

フワフワで、どこか鶏肉のような風合いもある高野豆腐のピカタ風。しっかりボリュームあるのに豆腐なので罪悪感が軽減されます。常備食として高野豆腐を保存している人は、ローリングストックの消費レシピとしてもおすすめですよ!