ご飯が進む！「高野豆腐チンジャオロース」レシピ

ぷるもち食感とパンチある味付けがやみつきになる「高野豆腐チンジャオロース」のレシピをご紹介します。白いご飯がモリモリ進む美味しさ！ビールのおつまみにもぴったりですよ！

高野豆腐チンジャオロース

● 材料

用意するものはこちら。


高野豆腐　1枚
ピーマン　2個
片栗粉　小さじ1
にんにくチューブ　適量
醤油　小さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
オイスターソース　大さじ1弱
油　適量

● 作り方

高野豆腐をぬるま湯で戻します。水気を絞って切ったら横半分にスライスし、細切りにします。



ピーマンは種とヘタを取り、細切りにします。
【参考リンク】ピーマンの下処理方法


高野豆腐に片栗粉をまぶします。


醤油、酒、砂糖、オイスターソースを合わせておきます。


フライパンに油を熱し、にんにくチューブを入れて軽く熱したら、ピーマンを入れて炒めます。


ピーマンに火が通ってきたら、高野豆腐を入れて炒め合わせます。


全体に火が通ったら、合わせておいた調味料を回し入れます。全体に絡めればできあがり！

● 高野豆腐チンジャオの味は？

パンチのきいた味、おいし～！ぷるもちっとした高野豆腐と、シャキシャキのピーマンが相性抜群。コクのあるオイスターソースとにんにくの香ばしいうまみがよく絡んで、最高に白いごはんが進む味です！


白米と交互に食べると無限ループが止まらなくなる「高野豆腐チンジャオロース」。食感も味付けもしっかり食べごたえあるのに、油っこくないのでさっぱり食べられます。ビールのおつまみにもぴったりですよ！