夏のおかず「ししとうと豚肉のガーリック炒め」

初夏から夏にかけて旬の野菜「ししとう」。暑い日でもモリモリ食べたくなる「ししとうと豚肉のガーリック炒め」のレシピをご紹介します。

◆ 材料（2人分）

ししとう　20個
豚薄切り肉　200g
にんにくスライス（なければにんにくチューブでもOK）　5枚
オリーブオイル　小さじ1
鷹の爪　適量
コンソメ　大さじ1

◆ 作り方

1. ししとうのヘタを取り、中の種が黒くなっている場合は取り除いておく。豚肉は食べやすいサイズに切る。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。

3. 香りがたってきたら豚肉を加えて炒める。


4. 豚肉に7割くらい火が通ったらししとうとコンソメを加えて炒める。


5. ししとうがしんなりしてきたら火を止め、器に盛り付けて完成。

◆ その味は？

さわやかな風味をもつししとうにパンチのあるガーリックが効いてめちゃくちゃ美味！豚肉の旨みや脂の甘みが味に奥行きを与えています。ピリッとした辛みでさらに食欲暴走。


キンと冷えたビールのおつまみにもぴったり。次の日の予定がない時はにんにく多めで作るとおいしいですよ！