お米不使用「オートミールチャーハン」

食物繊維たっぷり、消化吸収が穏やかで、血糖値の急激な上昇を抑えてくれる“低GI食品”である「オートミール」。日々の食事に取り入れたいけれど、牛乳やお湯でふやかすなど、どうしても食べ方がワンパターンになりがちじゃないですか？

そこでおすすめしたいのが、アレンジレシピ「オートミールチャーハン」！ダイエット中は避けがちなチャーハンがオートミールで作れちゃいます。もちろん、お米は一切使いません。

■材料（1人前）

・オートミール　100g
・水　110ml
・玉ねぎ　半玉
・ピーマン　1.5個
・ソーセージ　4本
・ニンニク　ひとかけ
・卵　1個
・醤油　大さじ1
・油　大さじ1/5
・ごま油　大さじ1

■作り方

１、耐熱容器にオートミール100gと水110mlを入れ、ふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで1分30秒温めます


２、油とみじん切りにしたニンニクを弱火で炒め、続けてみじん切りにしたソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを順に強火で炒めていきます


３、具材に火が通ったら、ふやかしたオートミールを入れ、さらに卵を加えてよくかき混ぜます。最後に醤油とごま油を混ぜ合わせたら完成！

■ややしっとりめのチャーハン

火力が弱かったようで、“パラッパラ”とまではいかず、やや“しっとり”め。チャーハンというより、焼き飯に近い食感です。遠い昔、夏休みのお昼に母親が作ってくれた焼き飯を思い出して、ちょっぴり懐かしい気持ちに……。


穀物の風味も思ったより控えめになっているため、オートミールが苦手な人でも試しやすいレシピ。同じ要領でチキンライスを作ったり、ちょっとひと手間プラスしてオムライスにしたりと、アレンジの幅も広がりそうですね。以前ご紹介した「オートミールクッキー」とあわせて試してみて！