こんにゃくとネギの味噌チーズ焼き

独特の食感が楽しめる、こんにゃく。おでんや豚汁などに使われることも多いので、寒い季節の食卓でよくであう食材のひとつです。

今回紹介するのは、そんなこんにゃくを使った一品。面倒なアク抜きをレンジで済ませるお手軽レシピです。

材料

こんにゃく　200g
長ネギ　1本
とけるチーズ　2枚
味噌　大さじ2
しょうゆ　大さじ3
砂糖　大さじ1
七味唐辛子　適量

作り方

1.水洗いしたこんにゃくと長ネギをひと口大に切る


2.耐熱容器にこんにゃくを入れ、ラップをしてレンジ（500W）で5分加熱
3.こんにゃくと長ネギを竹串に刺す


4.味噌、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、（３）に塗る


5.チーズをのせてトースターで5分焼く


6.七味唐辛子をふりかけて完成


香ばしいみその味がついたこんにゃくに、まろやかな旨みのチーズがマッチ。そこに、加熱したことで甘みが増したネギが加わると、口の中が“甘じょっぱい幸せの味”で満たされます。ピリッと辛い七味唐辛子も良いアクセント。


白飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったり。食卓にあと一品ほしいという時にぜひ。

作り方は、えん食べのYouTubeチャンネルでもご覧になれます。