レストラン「サラベス」のルミネ新宿店と品川店で、限定メニュー「ブラックフォレスト パンケーキ」が2016年1月6日に発売される。3月31日までの期間限定。価格は1,450円（税込）。
濃厚なチョコレートを練り込んだパンケーキ生地を、しっとりと焼き上げたブラックフォレスト パンケーキ。アメリカで古くから親しまれている、チョコレート味のスポンジケーキにホイップクリームとキルシュ漬けのチェリーをサンドした“ブラックフォレスト ケーキ”をアレンジしたものだとか。添えられたキルシュ入りのチェリーソースとホイップクリームが、ビターな味わいをより引き立てるそうだ。